Brownie de limon

El limón es un ingrediente muy utilizado en la repostería, ya que su particular sabor le da ese toqué especial a un sin fin de postres y otras preparaciones. Elabora este pequeño bizcochuelo, crujiente y blando a la vez.

Ingredientes

Masa
– 1 ½ taza de harina
– ½ taza de azúcar
– 3 huevos
– 150 gr de Manteca
– Vainilla y sal al gusto
– 1 limón

Relleno
– 3 huevos
– 1 lata de leche condensada
– 3 tazas de azúcar
– 4 taza de limón exprimido
– ½ taza de harina
– 50 gr de azúcar impalpable

Preparación
Coloca todos los ingredientes de la masa en la batidora. Procesa hasta obtener una masa arenada.
Luego esparcirla sobre una placa o bandeja rectangular, previamente aceitada y enharinada.
Hornea unos 20 minutos. Retira y espera a que enfríe.
Batí los huevos y azúcar. Poco a poco agrega la leche condensada y mezcla con la harina.
Añadí el jugo de limón.
Vertí el relleno sobre la masa. Hornea por 40 minutos aproximadamente a 150°C.
Saca del horno, espera que enfríe y refrigera por 2 horas.
Retira y corta en cuadraditos.
Finalmente, espolvorea azúcar impalpable o coloca chocolate líquido.

Redacción Concordia Directo

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