Ensalada de invierno con frutas secas, granada y naranja

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Ingredientes para cuatro personas
1 granada
1 cucharada sopera de agua de flor de naranja o de azahar
50 g de albaricoques secos
50 g de dátiles secos deshuesados
50 g de higos secos
2 naranjas
unas hojas de menta fresca
1 cucharada sopera de azúcar
una pizca de canela molida para decorar

Cómo hacer ensalada de invierno de frutas secas, granada y naranja
Comenzaremos cortando las frutas deshidratadas en pequeños dados, los colocamos en una ensaladera y les añadimos el agua de flor de naranjo. Dejamos marinar el conjunto durante media hora.

Cortamos una de las naranjas a lo vivo y después en dados, y la otra naranja la exprimimos en zumo. Por otra parte desgranamos la granada y cortamos la menta finita.

Añadimos la granada junto los frutos secos, incorporamos la naranja, el zumo y el azúcar. Removemos todo bien y dejamos de nuevo marinar durante una hora en la nevera.

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