Medialunas de manteca

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Hoy Entusiastas de Cocina se propone crear una receta simple y accesible para cocinar las medialunas de manteca caseras más ricas posibles, en sólo 5 pasos y con ingredientes muy simples que se consiguen en cualquier almacén de barrio.

INGREDIENTES

– Harina 0000 1 kg.
– Leche entera 350 cc
– Azúcar 150 gramos.
– Manteca 300 gramos.
– 3 Huevos.
– Sal 10 gramos.
– Levadura fresca 50 gramos.
– Esencia de vainilla 1 cucharadita.
– Miel 2 cucharadas grandes.
– Ralladura de 1 limón

PASO 1
En una taza común pone toda la levadura junto con agua tibia y una cucharadita de azúcar.
recetas medialunas levadura activada Levadura con agua tibia y un poquito de azúcar.

Dejalo reposar por unos 10 o 15 minutos. Con esto buscamos activar la levadura, desperarla para que haga su trabajo que va a ser hacer crecer nuestras medialunas!

IMPORTANTE: Nunca pongas agua muy caliente porque vas a matar la levadura, recordá siempre que la levadura es un hongo, osea es un ser vivo y muere o deja de hacer el efecto que buscamos a temperaturas mayores a 60° grados

PASO 2
En un bowl o recipiente mezcla los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la sal, la leche tibia y la manteca.
medialunas caseras manteca pomada y harina Se puede amasar sobre la mesada o en un recipiente.

IMPORTANTE: La manteca tiene que estar bien blandita pero no derretida o liquida.

Es como cuando te la olvidas afuera de la heladera y la agarras y se deforma, buscamos la temperatura ambiente, eso se llama manteca pomada.

PASO 3
En otro bowl bien grande vas a poner el harina y le vas a agregar esta preparación más la levadura.

Vas a tener que amasar bien hasta tener una linda masa bien blanquita y lisa.
receta medialunas caseras masa La masa debe quedar bien lisa.

Cuando la masa este lista la vas poner en el mismo bowl grande, la vas a cubrir con una bolsa de nylon sin aplicarle mucha presión para que pueda crecer y la vas a dejar en un lugar de tu casa que sea bien calido y que haya humedad. Lo ideal sería dejarlo entre 40 minutos y una hora, hasta que crezca bien la masa.

CONSEJO: La mejor opción es cerrar las ventanas y puertas de tu cocina y poner una olla grande con agua para que hierva, así vamos a generar un excelente clima para que la levadura haga su trabajo dentro de la masa y esta crezca muuuuuucho.

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