Receta empanadas tucumanas

1139 0
Me Gusta
Me gusta Me encanta Jajaja Que Loco.. Que triste Me da bronca

Ingredientes

Masa
1 kg de harina
200 g de grasa
400 g de agua
20 g de sal

Relleno
1 k de matambre
250 g de cebolla
3 huevos
2 cebollas de verdeo
Pimentón, comino, ají molido
200 a 300 cc de caldo de cocción del matambre
Sal

Para la masa, hacer una corona de harina, agregar la grasa, la sal y unir con el agua donde hirvió el matambre hasta conseguir una masa blanda. Realizar bollitos, estirar con palo y reservar. Para el relleno, hervir el matambre una hora y media con sal, dejar enfriar y picar en dados pequeños. Picar las cebollas y rehogar en aceite con una buena cucharada de grasa vacuna. Agregar la carne, los condimentos a gusto y el caldo. Se debe ver como una sopa espesa. Dejar enfriar. Agregar los huevos duros picados y la parte verde de la cebolla de verdeo picada. Rellenar los discos con la pasta, cerrar y hacer trece repulgos, cocinar en el horno fuerte hasta dorar
Clarin

Me Gusta
Me gusta Me encanta Jajaja Que Loco.. Que triste Me da bronca
  • Dejá tu opinión o comentario