Tarta de lima y leche condensada

Ingredientes:

• Harina, 275 grs
• Azúcar, 2 cdas
• Sal, 1 pizca
• Polvo para hornear, 1 cdita
• Manteca, 125 grs
• Agua helada c/n
• Leche condensada, 1 lata
• Leche común, la misma medida de 2 latas
• Yemas, 3
• Almidón de maíz, 2 cdas
• Ralladura y jugo de lima c/n
• Crema, 300 grs
• Canela, 2 cdas

Preparación:

1. Desmigar la harina con el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la manteca, agregar agua helada y tomar la masa. Debe quedar tierna. Dejarla descansar en la heladera por lo menos 30 minutos.
2. Luego estirarla y tapizar un molde desarmable enmantecado y enharinado de 24 centímetros de diámetro, cubrir con papel metalizado y porotos o garbanzos.
3. Colocar en la heladera otros 30 minutos.
4. Cocinar en horno 18 minutos, retirar. El papel y los porotos y proseguir la cocción otros 10 minutos más.
5. Cocinar la leche condensada con dos medidas de leche común, las yemas, el almidón, una cucharada de ralladura de lima y tres cucharadas de su jugo. Se puede reemplazar la lima por limón.
6. Agregar 100 cc de la crema y cocinar revolviendo hasta que espese, dejar entibiar.
7. Desmoldar la tarta, espolvorear la base con canela, colocar la crema, decorar con copetes del resto de crema batida con azúcar chantilly, espolvorear con canela y mantener en la heladera.

Redacción Concordia Directo

Dejá tu opinión o comentario